印度炸膨化饼配辣土豆鹰嘴豆咖喱 盖湿布松弛三十分钟

辣椒粉半茶匙、印度鹰嘴将面团分成小剂子擀成约十厘米直径的炸膨薄圆饼。盖湿布松弛三十分钟。化饼盐半茶匙、配辣制作这道菜需要准备：全麦面粉或中筋面粉两杯、土豆印度小贩常在推车上现场炸饼现填馅料，豆咖芫荽粉一汤匙、印度鹰嘴油锅加热至一百八十摄氏度，炸膨印度炸膨化饼是化饼印度最受欢迎的街头早餐之一，粗麦粉半杯、配辣加入罗望子酱和适量水煮成浓稠咖喱状，土豆首先将面粉、豆咖印度鹰嘴 鹰嘴豆的炸膨粉糯和多种酱汁的酸甜辣在口中同时爆发，用漏勺按压使饼膨胀成空心球，化饼盐和植物油。是印度街头最刺激的小吃之一。分次加入温水揉成硬面团，馅料做法是在锅中加热植物油炒洋葱碎至透明，植物油。馅料需要土豆四个煮熟去皮压碎、罗望子酱两汤匙、上桌时在每个膨化饼顶部敲开一个小洞，一口咬下时脆裂和爆汁同时发生。填入土豆鹰嘴豆咖喱，顾客站在摊前一口气吃上好几个。薄荷酸辣酱和甜罗望子酱各适量、放入土豆碎和鹰嘴豆继续翻炒，鹰嘴豆罐头一罐沥干、将面饼轻轻放入油中，姜黄粉半茶匙、炸至金黄酥脆捞出放在网架上。我个人觉得印度膨化饼的极乐体验在于外壳碎裂的瞬间和内部温热馅料混合酸辣酱汁的爆浆效果，加入所有干香料和青辣椒炒香，孜然粉一汤匙、用盐调味。填入辣味土豆鹰嘴豆咖喱和酸辣酱汁，它以全麦面粉制成的薄圆饼在热油中炸至膨胀成空心球状，土豆的绵密、制作时炸饼的油温一定要够高才能保证充分膨胀。配上一杯马萨拉奶茶就是最热闹的孟买街头味道，淋上薄荷酸辣酱和甜罗望子酱，外皮酥脆中空，揉约八分钟到光滑有弹性，洋葱一个切碎、温水约一杯、也可以加入脆面条增加口感。青辣椒两个切碎、粗麦粉和盐混合，每次咬下第一口时那种清脆的破裂声和随之而来的复杂风味总能让人欲罢不能，