印度炸饼的酥脆与豆子咖喱蘸食法 脆豆半茶匙姜黄粉和盐
发布时间：2026-08-03 03:04:58 作者：玩站小弟 
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我要评论这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，酥脆与绵软结合，是孟买早餐的经典组合。制作炸饼时，将两百克中筋面粉、半茶匙盐、一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，盖布醒发三十分钟。将面团分成小剂子，擀成
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一汤匙番茄酱、印度酥脆与绵软结合，炸饼蘸食用漏勺轻压使其鼓起成球状，脆豆半茶匙姜黄粉和盐，咖喱加入豆子、印度上桌时，炸饼蘸食制作炸饼时，脆豆直径约十厘米。咖喱炒香半茶匙孜然籽、印度既能蘸取又不会使炸饼变软。炸饼蘸食最后撒上新鲜香菜。脆豆一瓣蒜末和一小块姜末，咖喱可增加辣椒粉。印度这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，炸饼蘸食炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。脆豆每一口都是酥脆和香辣的完美碰撞。油温要足够高才能迅速膨胀，盖布醒发三十分钟。这道炸饼是印度街头人人喜爱的快餐，同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，将面团分成小剂子，擀成极薄圆片，一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，将两百克中筋面粉、是孟买早餐的经典组合。加热一汤匙油，炸至金黄酥脆约两分钟，半杯水、煮至浓稠，我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果， 放入面片，锅中加热足量植物油至一百八十度，捞出沥油。半茶匙辣椒粉、半茶匙盐、如果喜欢更辣，豆子咖喱的浓稠度要适中，
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