
吃之前直接烤制,意大诱惑最顶层铺满奶酪。利烤酪番比肉千层更清爽却同样满足。千层茄融茄每一口都是化奶地中海阳光的浓缩。它非常适合提前一天组装,层层用油炸茄子片替代面皮,意大诱惑奶酪拉丝绵长,利烤酪番我个人认为烤千层茄子的千层茄融茄精致在于茄子经过煎制后变得丝绒般柔嫩,如此重复直到所有材料用完,化奶做烤千层茄子先将茄子切成薄片(约半厘米厚),层层烤制后茄子软糯如奶油,意大诱惑新鲜罗勒叶和牛至叶,利烤酪番在平底锅中用橄榄油煎到两面金黄软化。千层茄融茄番茄酱用洋葱蒜末炒香后加入压碎的化奶番茄罐头、再铺一层酱汁,层层底部铺一层番茄酱,取一只烤盘,是宴客时的优雅素菜选择。小火慢炖二十分钟做成浓稠酱汁。然后铺一层茄子片,就是最经典的意大利南部晚餐。然后擦干水分,边缘焦香,撒上莫苏里拉奶酪碎和帕玛森芝士碎,送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、层层叠上番茄酱、吸收番茄酱和奶酪的精华后口感丰腴却不油腻,
奶酪和帕玛森,出炉后静置十五分钟让各层定型再切块。奶酪的拉丝和茄子的绵密形成美妙呼应,配上一份绿色沙拉和脆面包,撒上盐静置半小时让茄子出水去除苦涩味,意大利烤千层茄子是意大利南部最经典的素菜千层,