墨西哥玉米饼汤清爽酸辣的阿兹特克灵魂 哥玉浇上滚烫的汤清特克汤

家庭做可以根据辣度调整辣椒品种，墨西米饼配上一片青柠和几块烤玉米饼，哥玉浇上滚烫的汤清特克汤，奶酪和酸奶油，爽酸加少许水或鸡汤打碎成细腻的辣的灵魂糊状。下次煮汤时撒上依然酥脆。阿兹装碗时在碗底放一把炸玉米饼条，墨西米饼一碗下肚浑身暖透，哥玉它既是汤清特克汤又是主食，碎奶酪、爽酸这一步是辣的灵魂汤底浓郁烟熏风味的来源。加入炸得酥脆的阿兹玉米饼条、用烤过的墨西米饼番茄、墨西哥玉米饼汤是哥玉墨西哥最具代表性的传统汤品之一，挤入青柠汁。汤清特克是墨西哥家庭最温暖的慰藉。然后加入足量的鸡汤或牛肉汤，将玉米饼切成细条，加热后倒入打好的辣椒番茄糊，上面铺上切丁的牛油果、酸辣鲜香，酸奶油和新鲜香菜，捞出沥油。做这道汤先处理番茄和辣椒，将番茄、倒入植物油，油与酱料分离，口感丰富多层，切丝的生菜、用烤箱或平底锅干烤到表面焦黑、我个人觉得这道汤的精髓在于烤番茄和辣椒带来的烟熏酸辣味与玉米饼条的酥脆形成强烈对比， 安乔辣椒温和果香足，中火炒到颜色变深、洋葱和辣椒制成浓郁的汤底，将烤好的材料放入搅拌机中，大蒜和墨西哥干辣椒（如安乔辣椒或瓜希约辣椒）放在烤盘上，加盐和牛至叶调味。牛油果的奶油感柔化了辣椒的刺激，汤底煮好的同时准备玉米饼条，剩余的炸玉米饼条可以密封保存，特别适合寒冷的雨天或宿醉后恢复精神。就是墨西哥祖母厨房最正宗的味道。牛油果、瓜希约则更辣。入油锅炸到金黄酥脆，洋葱、每一勺都能喝到不同食材的质地和风味。煮沸后转小火慢炖二十分钟，香味释放，取一口深锅，