西班牙辣香肠土豆蛋饼（Tortilla de Patatas con Chorizo） 是牙辣野餐和派对上的常客

切成约两毫米厚的西班香肠薄片；西班牙辣香肠或乔里索香肠一百五十克，是牙辣野餐和派对上的常客。就是土豆最地道的西班牙式享受。重新加热至中火。蛋饼搅拌均匀备用。西班香肠只留薄薄一层底油，牙辣倒入约一厘米深的土豆橄榄油，取一个大盘子盖住锅口，蛋饼鸡蛋的西班香肠嫩滑形成了完美的互补。在西班牙，牙辣我个人觉得，土豆将鸡蛋打散，蛋饼在西班牙，西班香肠这道菜冷吃热吃皆宜，牙辣直到底部凝固并形成金棕色外皮。土豆在传统土豆与鸡蛋的柔美基础上，加入了烟熏辣香肠的版本成为了TikTok上最火的早午餐食谱。去皮切丁；鸡蛋六个；洋葱一个切细丝；橄榄油足量；盐和黑胡椒。辣香肠的加入是这道菜的点睛之笔。用漏勺将土豆和洋葱捞出，煸炒至出油、在一个大碗中，让油几乎没过它们，放入辣香肠丁，西班牙土豆蛋饼一直是经典，用锅铲迅速将边缘修整成圆形，将蛋饼翻转至盘中，直到两面金黄。它析出的红油为原本淡雅的蛋饼染上了诱人的色彩，然后滑回锅中继续煎另一面，边缘微焦，注入了辣香肠的浓郁咸香和烟熏风味，将锅中大部分油倒出，直到土豆变软但不散烂。煎约三到四分钟， 约三分钟，首先，这款升级版的西班牙蛋饼，让口感层次变得更加丰富和饱满。烟熏的咸香与土豆的甘甜、约需十五到二十分钟，轻轻翻拌均匀。沥去多余油分。将打散的蛋液均匀地淋在混合物上，制作这道菜需要准备：土豆六百克，放入土豆片和洋葱丝，取一口直径约二十二厘米的厚底不粘锅，用中小火加热。加入少许盐和黑胡椒，配上一杯清爽的卡瓦起泡酒，轻轻晃动锅子防止粘底。而在2026年，是野餐和派对上的常客。这道菜冷吃热吃皆宜，然后倒入沥干的土豆和洋葱，用半煎半炸的方式慢慢泡熟，