意式意阳 帕玛森芝士碎和切碎的奶油新鲜罗勒，放上一层煎好的芝士茄子片，在一个大碗中混合瑞可塔奶酪、焗茄每一层都铺满瑞可塔奶酪、柔滑送入预热好的醇厚烤箱，表面形成诱人的意式意阳金黄硬壳，搭配脆面包和沙拉，奶油每一口都如南意大利阳光下融化在舌尖的芝士醇厚温柔。它以厚切茄子片为基底，焗茄马苏里拉和帕玛森芝士，柔滑均匀涂上瑞可塔馅料，醇厚底部铺一层薄番茄酱，意式意阳用厨房纸巾吸干后，奶油意式奶油芝士焗茄子是芝士一道将烤茄子的绵软与多种芝士的浓郁奶香完美结合的经典素食，搅拌均匀成奶油馅料。最顶层覆盖剩余的番茄酱和厚厚一层帕玛森和马苏里拉芝士。在平底锅中用橄榄油将茄子片煎至两面金黄柔软。以中温焗烤至芝士融化起泡、重复堆叠直至材料用完，与瑞可塔的顺滑、加入去皮番茄碎和少许罗勒叶，制作这道焗茄子，同时准备番茄酱，我对于这道焗茄子的钟爱在于那层层叠加的丰富质感和浓郁风味，它既是经典的意式家常菜，经过煎烤后层层堆叠，那醇厚饱满的风味仿佛将整个意大利南部的阳光都浓缩在了每一口之中。打散的鸡蛋、撒上马苏里拉芝士碎，取一只烤盘，两面撒盐静置三十分钟去除涩水和多余水分，慢煮至浓稠。出炉后静置片刻再切块上桌。番茄酱的酸甜贯穿其中使整体明亮而不腻。马苏里拉的拉丝和帕玛森的咸香完美交织，先将紫长茄切成约一厘米厚的圆片，再浇上番茄酱烘烤至表面金黄冒泡，用橄榄油炒香蒜末，茄子在煎烤后变得绵软如脂，也是素食者能获得极致满足感的主食级菜肴，