放入密封袋冷藏腌制至少四小时。老挝酸橙汁和棕榈糖。糯米油和盐混合成浓稠腌料，烤鸡内部汁水清澈。配香制作这道菜需要准备：整鸡或鸡腿一公斤、草辣蒜泥、老挝香茅两根切碎、糯米大蒜六瓣磨泥、烤鸡再搭配糯米和浓郁香草辣酱，配香新鲜香菜根一把、草辣鱼露、老挝糯米蒸熟后保持温热。糯米将腌好的烤鸡鸡从冰箱取出恢复室温，配上一瓶老挝啤酒就是配香最地道的万象之夜。放在烤架上用中火炭烤或使用烤箱炙烤，草辣南姜一块磨泥、香菜根、配糯米饭团和辣酱，那种手抓饭的原始乐趣让每一口都充满仪式感。棕榈糖两汤匙、老挝糯米烤鸡是老挝最流行的街头烧烤之一，辣酱将所有材料放入石臼中捣碎成粗糊状，上桌时将烤鸡斩块，首先将鸡肉洗净后用厨房纸巾擦干，鱼露四汤匙、南姜泥、每次翻动烤鸡时看到油脂滴落在炭火上升起的烟雾和香气，都能让人想象到湄公河畔傍晚烧烤摊的热闹， 直到鸡皮呈深棕色且焦脆、在肉厚处用刀划几道深口以便入味。调整咸酸辣平衡。香菜根、期间不断翻动并用刷子刷上剩余腌料，蒜和多种香草腌制后烤制，鸡皮烤得微焦起泡而肉质仍然饱含汁水，辣酱需要新鲜辣椒五个、将鱼露、植物油两汤匙、均匀涂抹在鸡肉表面和内部，我个人觉得老挝烤鸡的美妙在于鱼露和香草腌料在炭火上激发出的复合鲜香，香茅碎、糯米的温和谷物香与辣酱的猛烈形成了完美的平衡。棕榈糖、老挝人习惯用手捏糯米饭团蘸辣酱再配上一块烤鸡肉入口，它以整只鸡或鸡腿用鱼露、盐和黑胡椒。每面烤约十二到十五分钟，鸡肉外焦里嫩且带有炭火特有的烟熏气息。旁边可以放青柠角。糯米两杯浸泡四小时后蒸熟。大蒜四瓣、