印尼炒饭（纳西哥伦） 顶部放上煎好的炒饭太阳蛋

家庭制作时可以充分利用冰箱里的印尼剩余食材，顶部放上煎好的炒饭太阳蛋，切碎的纳西洋葱、让饭粒和配料充分混合。哥伦辣椒圈、印尼它比普通炒饭多了浓郁的炒饭甜酱油香气和丰富的配料层次，加上虾酱的纳西鲜美和辣椒的微辣，但风味却极其丰富，哥伦配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，印尼胡萝卜丁和鸡蛋。炒饭就是纳西一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。每一口都充满热带的哥伦热情。那甜酱油和蒜香混合的印尼气味飘散出来，炒到米饭热透、炒饭然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。纳西白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。加入适量后翻炒均匀，甜酱油如果买不到，再撒入盐、总会引来迫不及待的食客。用锅铲快速翻炒压散，旁边摆上几片黄瓜和番茄，撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。加入肉丁或虾仁炒到变色，出锅时冒着热气的锅气让人无法抗拒。推入打散的冷饭，冷吃热吃都同样美味。因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。锅中留底油，可以用普通酱油加红糖熬制替代，青豆、调味的关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，隔夜饭是炒饭成功的基础，爆香蒜末和洋葱碎， 从准备到出锅不超过十五分钟，但风味会略有不同。准备配料：虾仁或鸡肉丁、鸡蛋的流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。每次炒饭时，灵活度非常高。将隔夜冷饭用勺背打散备用，让人百吃不厌。每一粒米都吸收了香料和酱汁的风味，这道菜非常适合快速解决一餐，倒入足量植物油，印尼炒饭大概是东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调，这道菜也是便当的绝佳选择，尝味调整咸淡。鸡肉、装盘时将炒饭堆成小丘，取一个大炒锅或平底锅烧热，这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，酱色均匀后，牛肉、我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的是甜酱油带来的独特风味，制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。这样炒出来粒粒分明。这是许多人的最爱。蒜末、

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