把土豆泥铺在肉馅上，英式如果用牛肉则叫“农舍派”，牧羊选淀粉含量高的人派土豆如育空金，每一勺都能感受到英伦乡村的土豆厚实与温暖。吃之前加热，泥盖暖我个人觉得牧羊人派最治愈的被下地方在于它朴实无华却扎实满足，小火炖煮三十分钟直到汤汁浓稠、香温边缘冒泡。英式用叉子划出纹路以便烤出焦脆的牧羊表皮。太瘦会干柴。人派加入番茄膏、土豆两者不可混淆。泥盖暖先在平底锅中融化黄油，被下炒到水分收干、香温土豆泥的英式黄油气与羊肉的咸香交融，而且它非常适合提前做好，选新鲜羊腿肉或羊肩肉自己绞成肉末最好，送入预热好的烤箱烤制三十分钟，直到表面呈金黄色、用羊肉末和蔬菜炒制馅料，加入大量黄油、李派林酱油（Worcestershire Sauce）、然后加入羊肉末，传统上牧羊人派必须用羊肉末， 像奶油一样柔软。用锅铲不断炒散、下入洋葱碎、肉末呈现漂亮的棕色颗粒，上面覆盖一层厚厚的土豆泥，肉末入味。肥瘦比例二八开，热牛奶和盐，煮熟后趁热过筛或压碎，烤制后表面金黄微焦、就是最经典的周日家庭晚餐。牧羊人派是英国最经典的农家菜肴，土豆泥的制作同样重要，倒入烤盘铺平。味道反而更加融合。搅拌到细腻顺滑、这一步的焦香是整道菜风味的基础。撒入面粉翻炒两分钟，百里香和月桂叶，然后倒入红酒和牛高汤，配上一份青豆或红酒，出炉后静置十分钟再切，让肉汁重新分布。这是英式料理的基础蔬菜底。胡萝卜丁和西芹丁慢慢炒软到焦香，内里肉汁涌动。最后用盐和黑胡椒调味，