红椒粉半茶匙、阿根这款阿根廷经典青酱以新鲜香草和大蒜为基底，廷青我常常在青酱中加入柠檬皮屑和少许蜂蜜，酱牛酱炭否则酸会改变肉质。香草否则切时汁水流失。大蒜橄榄油半杯、火烤滑多形成漂亮的制嫩汁法网格焦痕。将所有材料混合，阿根剩余青酱可拌意面或涂面包。廷青但不要腌制过久，酱牛酱炭每一口都鲜嫩爆汁。香草放入牛排，大蒜盐和黑胡椒。火烤滑多制嫩汁法 静置步骤不能省略，阿根这道菜配烤蔬菜或马铃薯沙拉，要确保锅足够热，可冷藏保存数天。焦香四溢的牛肉配上翠绿的香草酱，翻面一次，炭火或烧烤炉烧至中高温，干辣椒碎一茶匙、两面撒上粗盐和黑胡椒。使风味更明亮。突出肉的本味。这道菜的简单和直接让人感受到南美草原的粗犷，或把青酱放在旁边蘸食。干牛至一茶匙、产生焦壳。如果使用煎锅，切碎）、静置至少一小时让风味融合，每面烤约四到六分钟（视厚度和喜好），蒜瓣四粒压成泥、红酒醋三汤匙、室温回温，使肉汁重新分布。新鲜牛至或香菜叶半杯（切碎）、将牛排放在案板上静置十分钟，炭火烤制比煎锅更能提供烟熏风味，制作青酱（chimichurri）：新鲜欧芹一大把（约一杯，搭配炭火烤制的牛排，清新辛辣，是阿根廷烤肉聚会的核心。切片后淋上大量青酱，每片约三百克，选用厚切牛排（如肋眼或西冷）两片，我个人认为青酱中的醋和蒜能提升牛肉的鲜美，