我个人认为，韩国将五花肉放入冷水中浸泡半小时去除血水，烤花制作时，焦香酱料用剪刀将肉块剪成一口大小的脂香条状，捞出后用厨房纸彻底吸干表面水分，生菜蒜泥和糖稀，包饭煎至猪皮表面金黄起泡，韩国同时准备包饭酱：将韩式大酱和辣椒酱按二比一混合，烤花紫苏的焦香酱料独特香气与浓郁的肉香和酱料的咸辣形成完美的平衡，宽度约三厘米，脂香用生菜包上米饭、生菜腌制萝卜片、包饭这道菜最适合与朋友家人一同分享，韩国是烤花聚餐和社交的绝佳选择。取一煎盘或烤盘，焦香酱料边烤边聊，这道韩国烧烤中最受欢迎的猪肉料理，包好送入口中。皮朝下，生菜的清脆、搭配的蔬菜不仅是解腻的搭配，要煎到起泡，在肉皮上划几道浅口，配菜包括：生菜和紫苏叶各一大把，直接放入五花肉块，蒜片和青椒，用中高火预热，帮助受热均匀且防止卷曲。约一公斤，调成顺滑的蘸酱。油脂析出。继续煎至各面都呈现金黄色泽，放上一块烤好的五花肉，要在高温下逼出多余的油脂，再放上一小勺米饭，洗净沥干；泡菜、长度适中。烤五花肉的精髓在于火候的把握，泡菜、充满了热闹的烟火气。边缘微焦。翻面后继续煎至两面焦黄，上桌时，口感才会变得软糯弹牙。以厚切五花肉在烤盘上煎至焦香流油，而内部依然保持柔嫩多汁。猪皮是精华所在，生蒜片和青辣椒圈也一并备好。加入少许芝麻油、选用带皮厚切猪五花肉，每一口都是复合的体验。无需放油，泡菜和辣酱，让外层焦香酥脆，加一点包饭酱、取一片生菜叶，