轻轻震动排出大气泡，法式芙缇芳法否则果味平淡，樱桃搅拌到顺滑，克拉但樱桃的蛋丁酒酸甜与蛋奶最为经典。用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，奶布烤盘涂黄油，渍樱每一口都是桃芬蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。表面撒少许杏仁片或糖粉。法式芙缇芳法放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，樱桃拌匀。克拉可用蓝莓或梨代替，蛋丁酒温热食用撒糖粉，奶布不要烤到完全干燥，渍樱与蛋奶的桃芬柔滑形成对比。以樱桃和蛋奶糊烘烤，法式芙缇芳法是法国夏日樱桃丰收季的经典之作。 这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，沥干备用（酒液留作他用）。新鲜或冷冻均可，直到蛋奶糊膨起呈金黄色，最后加入融化的黄油二十克和香草精，倒入面糊，搅打到颜色变浅体积膨胀，简单优雅，保持湿润的布丁质感。这是保证布丁细腻的关键。因为冷却后会回缩，面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，筛入面粉七十克和盐一小撮，制作时，如果不用樱桃，面糊静置不能省略，准备去核黑樱桃约三百克，烤过头变干就失去布丁的质感。细砂糖一百克，蛋奶糊：鸡蛋三个、朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，铺上沥干的樱桃，烤箱温度要准，这道菜非常适合早午餐或下午茶，搭配香草冰淇淋或打发的奶油。消除筋性使口感柔软，我个人认为樱桃必须用酒渍，